家政夫上菜－豆鼓鮮蚵

想弄一道豆鼓鮮蚵，當然少不了的材料就是嘉義布袋的新鮮蚵仔

肥美的蚵仔要先反覆的清洗乾淨喔，可以先裹粉再煮，這樣蚵仔才不會縮水

其它的材料有：豆鼓適量，蒜頭３顆，薑末些許，酸菜適量(與蚵仔的比例約1:1)，蔥末１支，我們家有小孩所以沒有辣椒，有吃辣的放個2隻辣椒喔

酸菜跟豆鼓就有鹹味，調味要適量，最後起鍋前勾個芡，好吃又下飯豆鼓鮮蚵就完成囉